1.Para saber se o pão
ou rosca já está devidamente crescido, coloca-se uma bolinha da massa em um
copo de água fria ao enrolar.Quando a bolinha subir à tona, está na hora de
assar o pão ou rosca.
2.Para conservar a
mandioca sempre fresca depois de apanhada, descascá-la e deixar numa vasilha inteiramente
mergulhada em água.
3.Para amadurecer
caquis, por numa caixa um pouco de carbureto enrolado em jornal e colocar os
frutos por cima.
4.Para engrossar o
caldo do feijão, basta adicionar uma xícara de água fria depois de secar a
primeira água.
5.Para não encharcar
bolinho frito, por umas gotas de vinagre na massa.
6.Para o arroz ficar
solto, por umas gotas de limão na água em que estiver cozinhando.
7.Para diminuir a baba
do quiabo,pingar umas gotas de limão, ou adicionar uns pedacinhos de tomate.
8.Para tirar o sal do
bacalhau, juntar um pouco de fubá à água em que ficar de molho. Deixando de
molho dois ou três dias, o bacalhau volta a seu estado natural reidratado.
9.Para as passas não
descerem ao fundo dos bolos e pudins, passá-las em farinha de trigo, ou pô-las
de molho em vinho.
10.Para amaciar a carne,gotas de abacaxi.O leite de folhas de mamoeiro faz o mesmo efeito.
11.Para a clara em neve
crescer mais depressa, acrescentar uma pitada de sal ao bater.
12. Para a omelete ficar
mais leve, não bater muito; juntar aos ovos uma pitada de açúcar juntamente com
uma colher de leite ou água morna.
13. Para reviver
hortaliças murchas, mergulhá-las em água bicarbonatada, conservando-as depois,
em lugar escuro.
14.Para retirar de um
bolo as partes queimadas, passar levemente um ralo depois de esfriar.
15.Para que as nozes
saiam inteiras da casca, deixá-las algum tempo de molho em água morna.
16.Para fazer bife ao
peixe à milanesa, utilize apenas a clara do ovo, evitando que o óleo espume
durante a fritura.
17.Quando for dourar
qualquer pedaço de carne, será mais rápido e melhor, se estiver bem seca e a
gordura bem quente.
18.Para evitar que um ovo
trincado não se quebre ao ser cozido, adicione uma colherinha de vinagre ou
suco de limão à água do cozimento.
19.Para retirar a casca
de ovos cozidos com maior facilidade, ponha-os em água fria logo após terem
sido cozidos.
20. Para retirar o cheiro
e o gosto de queimado do arroz, coloque a panela destampada em cima de uma
toalha molhada.
21.Para um rápido
cozimento, faça o arroz em panela de pressão. Quando a panela começar a chiar,
deixe no fogo de 3 a 5 minutos. Espere esfriar um pouco para abrir.
22.Faça um suco de
abacaxi diferente: coloque as cascas das frutas (bem lavadas) de molho em um
litro de água. Deixe de um dia para o outro na geladeira. Bata no
liquidificador, coe e adoce a gosto.
23.Para que o leite ou
doce de leite não transborde ao ferver, coloque um pires no fundo da leiteira
ou tacho
24.Para curar um queijo
à moda mineira e ele conservar macio, passe manteiga por todo ele e deixe numa tábua
de madeira fora da geladeira.Se quiser, repita este processo e ele ficará
maravilhosamente curado.
25.Se ao desenfornar um
bolo ele estiver grudado, coloque a forma por cima da chama do fogo por alguns segundos
e ele soltará por inteiro.
26.Para não chorar,
picar a cebola com água na boca.
27.Deixe para picar o
pimentão depois da cebola, ele tira o cheiro da cebola das mãos. Para tirar o
cheiro do pimentão, basta lavar as mãos com sabão neutro.
28.Uma colherinha de
vinagre posta na água em que se ferve as verduras, evita o odor desagradável
que elas desprendem depois de fervidas.
29.Para retirar o cheiro
de peixe das mãos, lave-as com vinagre e água ou sal e água.
30.Os cheiros de
garrafas térmicas podem ser retirados quando deixadas com uma solução de água
quente e sal por 10 a 15 minutos.
31.Para obter um
excelente adubo para as plantas, bata no liquidificador as cascas das batatas e
jogue sobre a terra.
32.Se quiser ter em casa
azeites maravilhosos e perfumados, coloque dentro de garrafinhas de azeite
folhas de manjericão, louro, azeitonas pretas furadas, alhos inteiros, casca de
limão e outros temperos de sua preferência.
Elzinha Nunes.
